味噌汁にうどんを入れるとまずい?まずいと言われる理由や美味しく作るコツを紹介♪味噌煮込みうどんとの違いも解説

「味噌汁にうどんを入れるとまずいの？」と気になる方は多いのではないでしょうか。

味噌汁は日本の食卓に欠かせない定番料理ですが、そこにうどんを加えると「意外と合わない」「味がぼやける」と感じる人が少なくありません。

一方で「簡単にできる即席うどん」として楽しむ人や「やさしい味わいで美味しい」と評価する声もあり、好みが大きく分かれる食べ方です。

では、なぜ「まずい」と感じる人がいるのか、その理由を理解することで失敗を防ぐことができますよ。

この記事では、味噌汁にうどんを入れるとまずいと感じる理由や美味しく作るコツを詳しく紹介します。

さらに「味噌汁うどん」と「味噌煮込みうどん」の違いを知ると、同じ味噌×うどんでも印象がガラリと変わることが分かりますよ。

この記事を読んで、ぜひ美味しい味噌汁うどんを作ってみてくださいね♪

味噌汁にうどんを入れるとまずい？

味噌汁にうどんを入れるのは、工夫次第で美味しくなり、決してまずいということはないですよ。

地域によっては、味噌仕立ての汁でうどんを煮込む「味噌煮込みうどん」が郷土料理として親しまれているように、味噌とだしの旨味がうどんに絡んでおいしい組み合わせです。

我が家の子供たちはうどんが大好きなので、私は味噌汁うどんをよく作ります♪

具材や味噌の種類、うどんの選び方を工夫すれば「時短・栄養満点・食べ応えあり」の万能料理に変身しますよ。

ですが、人によっては味噌汁にうどんを入れると「まずい」と感じることもあるようです。

そこで、味噌汁にうどんを入れると「まずい」と感じる理由について見ていきましょう。

 

 

味噌汁にうどんを入れてまずいと感じる理由

味噌汁にうどんを入れると「なんだか合わない」「おいしくない」と感じる人もいます。

それにはいくつかの理由が考えられます。

味噌汁はもともと塩分が高めの料理です。

そこにうどんを加えると、汁を多めに飲むことになり、しょっぱく感じやすくなります。

特に赤味噌や合わせ味噌など塩味の強いタイプを使うと、うどんに味が染み込み過ぎて「味が濃すぎる」と思う人も多いです。

味噌汁は出来立てをすぐに食べるのが基本ですが、うどんを入れると麺が汁を吸って伸びやすくなります。

特に生麺や茹で麺をそのまま入れた場合、短時間でコシがなくなり「ブヨブヨしたまずいうどん」になってしまいます。

味噌汁はかつお節や昆布、煮干しなどの和風だしで作るのが一般的です。

一方で、うどんはうどんつゆ（かえし＋出汁）で食べることが多いため、普段食べ慣れている味の方向性が違います。

そのため「想像していたうどんの味と違う」とギャップを感じ、まずいと判断してしまうのです。

味噌汁の定番具材（豆腐、わかめ、油揚げなど）は、汁物として食べる分には相性抜群ですが、麺と一緒に食べると「ちょっと物足りない」と感じることがあります。

逆に、豚肉や卵などボリュームのある具材を入れると「味噌煮込みうどん」との違いが中途半端になり、「どっちつかずでおいしくない」と思う人もいるのです。

「味噌汁＝汁物」「うどん＝麺類」として強くイメージが定着している人にとって、両者を組み合わせるのは違和感があります。

「味噌汁はご飯に合わせるもの」「うどんはうどんつゆで食べるもの」という思い込みがあると、実際の味よりも「合わないはずだ」と心理的に感じてしまうのです。

味噌は加熱しすぎると風味が飛んだり、生臭さが強調されることがあります。

特に煮干しだし＋味噌をそのままうどんに合わせると、魚介の香りが麺に移り、クセが気になる場合があります。この点も「まずい」と感じる要因の一つです。

味噌汁にうどんを入れて美味しいと感じる人の意見

味噌汁にうどんを入れることに賛否はありますが、「意外に合う」「むしろ大好物」という人もたくさんいます。

なぜ美味しいと感じるのか、実際の声や理由を詳しく見ていきましょう。

味噌汁のベースは出汁と味噌の組み合わせです。かつお節や昆布の旨味、味噌のコクがうどんによく絡み、シンプルながらも奥深い味わいになりますよ。

特に合わせ味噌や白味噌を使うと、まろやかで優しい味わいになり「ほっとする美味しさ」を感じる人が多いです。

「味噌汁＋ご飯」という組み合わせを「味噌汁＋うどん」に置き換えることで、汁物と主食を同時に取ることができます。

これに野菜や豆腐、卵などを加えれば、短時間で栄養バランスの良い一品料理になりますよ。

忙しい朝や夜食に重宝し、「時短なのに美味しい！」という声が多く見られます。

味噌汁の具材はもともと多彩です。豆腐やわかめなどの定番具材に加えて、根菜類、きのこ類、豚肉などもよく使われます。

これらの具材はうどんとの相性も抜群で、まるで鍋料理や味噌煮込みうどんのような満足感を味わえるのが魅力です。

特に愛知県や岐阜県など「味噌煮込みうどん」の文化が根付いている地域では、味噌汁にうどんを入れることに抵抗が少なく、むしろ馴染みのある味として「美味しい」と感じる傾向があります。

幼少期から家庭で食べていた人にとっては「懐かしい味」「家庭の味」として高く評価されるのです。

熱々の味噌汁にうどんを入れると、汁と麺が同時に体を温めてくれるため、冬場や風邪をひいたときにぴったりですよ。

味噌の発酵食品としての健康効果もあいまって、「体に優しいのに美味しい」と感じる人もいます。

 

 

味噌汁にうどんを入れておいしく作るコツ

味噌汁にうどんを入れると「しょっぱい」「麺が伸びる」といった失敗が起こりがちです。

しかし、ちょっとした工夫を取り入れるだけで、満足感のある美味しい一品に仕上げることができますよ。

味噌汁うどんを美味しく作るための最大のポイントは「別茹で・薄味・出汁強め」です。

さらに具材選びやトッピングを工夫すれば、家庭の味噌汁が一気にごちそううどんに変わります。

ここでは、失敗しないための具体的なコツをご紹介します。

最大のポイントは、うどんを直接味噌汁で煮込まないことです。

麺を味噌汁に入れて長時間煮ると、塩分を吸ってしょっぱくなったり、伸びて食感が悪くなってしまいます。

あらかじめうどんを別茹でし、食べる直前に味噌汁に入れると、コシのある美味しい仕上がりになります。

通常の味噌汁と同じ分量で作ると、塩分が強くなりすぎます。

うどんを入れる場合は、味噌の量を7〜8割程度に減らすのがおすすめです。

うどん自体に汁が絡むので、少し薄めでも十分に味を感じられますよ。

味噌の風味と麺を美味しく調和させるには、ベースとなる出汁の旨味が重要です。

かつお節・昆布・煮干しなどをしっかり使い、旨味を強めにすると、味噌とうどんのバランスがとれ、格段に美味しくなりますよ。

インスタント出汁を使う場合も、少し濃いめにすると良いでしょう。

味噌汁の具材すべてがうどんと合うわけではありません。

美味しく仕上げるには、うどんと一緒に食べて違和感のない具材を選ぶのがコツです。

おすすめ具材：豚肉、卵、長ねぎ、きのこ、油揚げ、ほうれん草、大根

避けたい具材：じゃがいもや里芋（うどんと食感がかぶる）、ナス（崩れやすく味が濁りやすい）

味噌は煮立てすぎると風味が飛んでしまい、えぐみや生臭さが出やすくなります。

火を止めてから味噌を溶き、最後にうどんを加えると、香り高い美味しい味噌汁うどんになります。

コシが強い冷凍うどんや乾麺は、味噌汁に合わせても伸びにくく食感が残りやすいです。

逆に茹で麺（袋入りのゆでうどん）は柔らかすぎるため、味噌汁に入れるとさらにふやけてしまいます。

そのままでも美味しいですが、仕上げに薬味や香味野菜を加えるとぐっと味が引き締まりますよ。

• 七味唐辛子 → ピリッとした辛味で味が引き立つ
• ごま油やラー油 → コクと香ばしさをプラス
• 白ごまや大葉 → 香りと栄養を補える

 

 

味噌汁うどんと味噌煮込みうどんの違い

「味噌汁にうどんを入れるだけの料理」と「味噌煮込みうどん」は、一見すると同じように見えますが、実際には調理方法や味の濃さ、地域文化に大きな違いがあります。

味噌汁うどんは、味噌汁にうどんを加えた「簡易アレンジ料理」で、味噌煮込みうどんは、愛知県発祥の「郷土料理」で濃厚＆本格派です。

両者は似ているようでまったく別ジャンルの料理です。目的やシーンに応じて使い分けると、それぞれの魅力を楽しめますよ。

両者の特徴を比較してみましょう。

味噌汁うどん
すでに作った味噌汁に、茹でたうどんを加えるシンプルな調理法です。調理時間が短く、忙しいときの時短ごはんや夜食に向いています。

味噌煮込みうどん
だしと味噌をベースにしたつゆで、生麺や半生麺を直接煮込みます。具材も鶏肉・卵・油揚げ・ネギ・しいたけなどを一緒に煮込み、土鍋で熱々を提供するのが一般的ですよ。

味噌汁うどん
味噌汁をベースにするため、比較的あっさり。味噌の量も通常の味噌汁と同程度なので、塩分は控えめです。

味噌煮込みうどん
濃い八丁味噌（赤味噌）を使用することが多く、味は濃厚です。長時間煮込むことで味噌と具材の旨味が溶け合い、パンチのある味わいになります。

味噌汁うどん
基本は別茹でしたうどんを後から加えるため、麺は比較的コシが残ります。冷凍うどんなどが使いやすいです。

味噌煮込みうどん
生麺を直接煮込むため、汁を吸ってモチモチした独特の食感に仕上がります。煮込む過程で味が染み込み、麺とつゆが一体化するのが特徴ですよ。

味噌汁うどん
味噌汁の定番具材（豆腐、わかめ、ねぎ、油揚げなど）が中心です。シンプルさが魅力ですが、ボリューム感には欠ける場合も。

味噌煮込みうどん
鶏肉、卵、かまぼこ、油揚げ、きのこ類、野菜など具だくさんで、鍋料理に近い満足感があります。

味噌汁うどん
全国どこでも家庭で作れる「簡易的なアレンジ料理」。地域的な特徴は少なく、主に家庭の工夫として食べられています。

味噌煮込みうどん
愛知県名古屋市を中心に発展した郷土料理。八丁味噌を使うのが特徴で、「名古屋めし」として全国的に知られています。専門店も多く、観光客からも人気です。

まとめ

味噌汁にうどんを入れると、「まずい」と感じるかどうかは作り方次第です。

味噌汁にうどんを入れると「まずい」と感じる理由は、味が薄まったりコシのない麺と合わなかったりするためです。

しかし、味噌の種類を選んだり、だしをしっかり効かせたり、具材を工夫することで美味しく仕上げることができますよ。

ぜひ本記事で紹介したポイントを押さえて、自分好みの味噌汁うどんを楽しんでみてくださいね。