スープジャーでうどんのお弁当を作りたいけれど、「時間が経つとのびないかな？」「そのまま入れても大丈夫？」と気になる方は多いのではないでしょうか。
スープジャーにうどんを入れたままお弁当にすると、うどんがのびるのでおすすめしません。
実は、冷凍うどんを使うことで、スープジャーにうどんを入れたままでも食感を保ちやすくなりますよ。
さらに、入れ方を少し工夫するだけで、のびない美味しいうど弁当が実現できます。
この記事では、スープジャーにうどんを入れたままお弁当にしたい方に向けて、冷凍うどんがおすすめな理由と、うどんがのびないための具体的な工夫を分かりやすくご紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね♪
スープジャーにうどんを入れたままだとのびる
スープジャーにうどんを入れたままお弁当にする方法は、あまりおすすめできません。
理由は主に「うどんがのびる」「食中毒のリスク」の2点です。
まず、うどんは時間が経つほどつゆを吸い続けるため、スープジャーの中に入れたままだと昼頃にはコシがなくなり、食感が大きく落ちてしまうことが多くなります。
特に温かい状態で長時間保温すると、のびるスピードはさらに早まるよ
また、温かいスープ＋麺類は、条件次第で雑菌が繁殖しやすい環境になることもあります。
保温力の高いスープジャーでも、入れ方や持ち運び時間によっては食中毒リスクがゼロとは言えません。
そのため、うどんとつゆを別々にして持って行くのがおすすめです。
どうしてもうどんを入れたまま持って行きたいときは、冷凍うどんを活用しましょう。
うどんを入れたままだとのびる原因
スープジャーにうどんを入れたままだとのびるのはなぜなのか、のびる原因は主に次の通りです。
- 麺がつゆを吸い続ける
- 高温状態で長時間保温される
- やわらかめに茹でている
特に温かいスープに浸したまま数時間置くと、コシがなくなりやすくなります。
つゆと別々に持って行くとうどんがのびない
スープジャーでうどんをお弁当にするなら、うどんとつゆを別々に持っていく方法が最もおすすめです。
この方法なら、時間が経っても麺が水分を吸い続けることがなく、のびにくくコシのある食感を保てますよ。
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スープジャー： 熱々のつゆ（具材入り）を入れる
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別容器（タッパーなど）： 茹でて水気を切ったうどんを入れる
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食べる時： スープジャーの中にうどんを投入して混ぜる
うどんを一度水で締めてから容器に入れ、少量の油（サラダ油やごま油）をまぶしておくと、麺同士がくっつかず、つゆに入れた時にほぐれやすくなります。
うどんは表示時間より少し短めに茹でるのもポイント！
また、あらかじめスープジャーは熱湯で予熱し、沸騰直後のつゆを入れることで温度をしっかりキープできますよ。
予熱をすると温度が下がりにくくなりますよ。
食中毒予防のため、中に入れる具材はしっかり加熱しましょう。
温かいうどんではなく、冷たいうどんとして持って行きたい場合は、つゆを冷蔵庫で冷やしてから入れましょう。
麺がくっつかない！3つの解決策
「お昼に麺がくっついて食べにくい」という悩みもありますよね。
そこで、うどんがくっつかないようにするための解決策を３つご紹介します。
うどんが茹で上がったら、手でこするようにして表面のぬめりを徹底的に取ります。これが最大のポイントですよ。
水気をしっかり切った後、ごま油やサラダ油を数滴たらして麺全体にコーティングします。これで麺同士がくっつきにくくなりますよ。
麺を詰めるとき、フォークや指でくるくると一口サイズに小分けにして入れると、食べる時にほぐれやすくなります。
そのまま入れたいときは冷凍うどんを活用しよう
「うどんとつゆを分けるのが手間」「洗い物を増やしたくない」という方には、冷凍うどんを使ってスープジャーにそのまま入れる方法をおすすめします。
冷凍うどんは急速冷凍されているため、一般的なゆでうどんに比べてコシが強く、時間が経ってものびにくいという特徴があります。
冷凍うどんは、茹でた直後に急速冷凍されることで、デンプンの構造が安定しています。
そのため、スープに浸しても水分を吸い込みにくく、食べるまで食感を保ちやすいのがメリットです。
冷凍うどんをスープジャーに入れる手順
冷凍うどんをスープジャーに入れるときの手順はこちらです。
１．冷凍うどんを電子レンジで軽く温める（完全解凍しない）
２．ほぐれる程度になったら、水気をしっかり切る
３．うどんをスープジャーに入れる
４．別鍋で沸騰させた熱々のつゆを注ぐ
半解凍の状態で入れることで、スープの熱でゆっくり温まり、昼頃にちょうどよい食感になりやすくなりますよ。
注意点
- 完全に解凍してから入れると、通常のゆでうどんと同様にのびやすくなる
- つゆの温度が低いと、うどんが中途半端な状態になり傷みやすい
- 夏場や長時間の持ち運びには不向き
夏場は冷たいうどん弁当にしよう
気温が高くなる夏場は、スープジャーで温かいうどんを持っていくのは避け、冷たいうどん弁当にするのがおすすめです。
冷たい状態で持って行くことで、うどんがのびにくくなるだけでなく、食中毒リスクを抑えやすくなるというメリットがありますよ。
スープジャーは保冷力も高いため、朝しっかり冷やしておけば、昼まで冷たい状態をキープしやすくなります。
使う前に氷水を入れて3分ほど放置し、容器自体を冷やしておくと保冷効果が劇的にアップするよ！
おすすめはつけ麺スタイル
うどんをつけ麺としてお昼にに食べるのは、一番おすすめの方法です。
食べる直前まで麺がつゆに浸からないので、コシが損なわれません。
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スープジャー： つゆ ＋ 氷（2〜3個）を入れる。
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別容器： 茹でて水気を切ったうどんを入れる。
スープジャーをそば猪口代わりにして、麺をつけながら食べましょう。
氷が溶けても薄くならないよう、つゆは少し濃いめに入れておくのがコツだよ
ぶっかけうどんスタイル
荷物をコンパクトにまとめたい時には、ぶっかけうどんスタイルも試してみてください。
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スープジャー： うどん ＋ 具材 ＋ 氷を入れる
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別容器（小さなボトル）： つゆを入れる
食べる直前に、ジャーの中に一気につゆを回しかけて食べましょう。
ジャーの中に麺を入れる場合も、一番下に氷を敷いておくと、お昼まで麺が冷たく保たれるよ
- きゅうり
- 大葉
- みょうが
- 白ごま
- 加熱して冷ました鶏ささみ
夏場は、傷みにくくさっぱり食べられる具材を選びましょう。
マヨネーズや生卵は避けるほうが安心ですよ。
スープジャーにおすすめ！簡単カレーうどんレシピ
スープジャーとうどんの相性が良いメニューとして、カレーうどんは特におすすめです。
とろみのあるカレースープは麺に絡みやすく、時間が経っても味がぼやけにくいのが特徴ですよ。
- 冷凍うどん：1玉
- めんつゆ（3倍）：大さじ2
- 水：200ml
- カレールウ：1かけ
- 豚こま肉または鶏もも肉：50g
- 玉ねぎ（薄切り）：少量
作り方
１．小鍋に水・めんつゆ・肉・玉ねぎを入れて火にかける
２．具材に火が通ったら火を止め、カレールウを溶かす
３．再度弱火にかけ、軽くとろみが出るまで温める
４．スープジャーは熱湯で予熱しておく
５．冷凍うどんは半解凍にし、スープジャーに入れる
６．熱々のカレースープを注ぎ、すぐにフタをする
ポイント
- 水分はやや少なめにして薄くなりすぎないようにする
- 具材は必ず火を通す
- 乳製品や生卵の追加は避ける
冷凍うどんを使うことで、時間が経ってものびにくく、満足感のあるカレーうどんになるよ
寒い季節やガッツリ食べたいときのスープジャー弁当にぴったりです♪
まとめ
- スーププジャーにうどんを入れたままお弁当に持って行くとのびる
- うどんとつゆを別々に持って行くとのびるのを防ぐことができる
- スープジャーにそのまま入れたいときは、冷凍うどんを活用しよう
- 冷凍うどんはコシが強く、半解凍の状態でスープジャーに入れることで、食べる頃にちょうどよい食感になりやすい
- 夏場は温かい状態を避け、冷たいうどん弁当に切り替えることで安全性が高まる
- スープジャーで持って行くうどんメニューとして、カレーうどんがおすすめ
スープジャーにうどんを入れたままお弁当にすることは可能ですが、何も工夫しないと時間が経つにつれてうどんがのびやすくなる点には注意が必要です。
その対策として、うどんを別容器で持って行ったり、冷凍うどんを活用してみましょう。
スープジャーうどんは手軽で満足感のあるお弁当になりますので、ぜひ試してみてくださいね♪
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